Leches vegetales

Hola!!!

Espero que estén muy bien!!! Hoy les voy a enseñar a que preparen sus propias leches vegetales pues me he dado cuenta que están un poco caras en las tiendas, así que todo está en seguir estos sencillos pasos:

LECHE DE COCO

Confieso que esta leche es mi favorita por que es deliciosa!!!
Ingredientes:
-1 coco (limpio)
-agua tibia c/n
Utensilios:
-Licuadora
-Jarra de preferencia de vidrio
-Manta de cielo o bolsa para leche
Procedimiento:
1.- Enjuagar perfecta mente el coco y cortarlo en cuadros medianos.
2.- Poner el coco en la licuadora y cubrirlo con agua tibia (la cantidad de agua depende de que tan espesa o ligera nos gusta la leche).
3.- Licuar perfecta mente el coco durante 1 minuto aprox. (depende de la licuadora)
4.- Colar con la manta de cielo o bolsa para leche en la jarra.
5.- Servir y disfrutar su delicioso sabor.

Esta leche es rica en magnesio, fósforo y calcio. Además de alto contenido en fibra por lo que es un buen laxante natural, no lo recomendaría para su consumo diario por su alto contenido en azúcar y aceites (grasas saturadas).

   LECHE DE ARROZ, ALMENDRAS, NUEZ O ALPISTE

Estas lechitas tienen sabores mas simples pero se pueden preparar sustituyendo la leche de vaca en licuados de frutas o en el café (almendras) y también en las comidas.
Ingredientes:
-1/2 taza de arroz integral, 1 taza de almendras, 1 taza de nuez o 5 cucharadas de alpiste
-1 litro de agua natural potable
Utensilios:
-Recipiente de vidrio, colador fino
-Licuadora
-Jarra de preferencia de vidrio
-Manta de cielo o bolsa para leche

Procedimiento:

1.- Remojar la cantidad indicada de arroz, almendras, nuez o alpiste durante 8 horas.
2.- Después de las 8 horas en remojo desechar en agua con ayuda del colador fino.
3.- Poner en la licuadora el ingrediente elegido y cubrirlo con agua a temperatura ambiente.
4.- Licuar perfectamente por 1 minuto aproximadamente, agregar todo el litro de agua y licuar nuevamente.
4.- Colar con la manta de cielo o bolsa para leche en la jarra.

5.- Servir.

*El arroz integral es rico en Calcio, Fóforo, Ácido fólico y Niacina, además de que ninguna de estas leches provocarán inflamaciones o molestias estomacales.

*Las almendras nos proporcionarán Ácido fólico y minerales como Potasio, Fósforo, Calcio y Magnesio,  además de ácidos grasos monoinsaturados (omega 9) que son muy buenos para nuestro cuerpo por que disminuye el colesterol "malo" y aumenta el "bueno" entre otros beneficios.

*Las nueces nos proporcionaran Fósforo, Potasio, Calcio y ácidos grasos poliinsaturados (omegas 3 y 6) que también son muy buenas para nuestro organismo.

*Finalmente en la leche de alpiste encontraremos Calcio, Fósforo, proteínas, carbohidratos buenos para nuestra salud y ácidos grasos que nos ayudarán a reducir el colesterol malo y luchar contra la hipertensión entre otros beneficios.

Actualmente la publicidad fomenta el consumo de la leche de vaca pero en realidad no es necesario incluirla en nuestra alimentación como nos lo han hecho creer, pues está diseñada para desarrollar los huesos y músculos de los terneros de una forma acelerada lo que los ayuda a pasar de 40kg a 400kg en tan solo 2 años, mientras que la leche humana tiene la función de desarrollar nuestro sistema nervioso, la leche de vaca contiene muchas más hormonas de crecimiento comparada con la leche humana, el triple de sodio y sólo la mitad de carbohidrato (necesarios para desarrollar nuestro sistema nervioso). Podemos ver que países como China y Japón, entre otros, no incluyen los lácteos en su dieta creando prósperas civilizaciones con una larga esperanza de vida.
Espero que me platiquen cómo les fue con sus lechitas, cuales les gustaron, cuales no y que cambios pudieron observar después de consumirlas!!!

Pronto les enseñaré a prepara leche de soya y avena!!! por lo pronto ya tienen otras opciones para enriquecer su alimentación diaria lo que su cuerpo agradecerá infinitamente.

                                                                                                              Rosi ;)

Fuentes:
-Muñoz Miriam, "Tablas de uso páctico de los alimentos de mayor consumo", 3ra ed.
-(imágenes tomadas de Google)
-Bradford Montse, "La alimentación natural y energética" 16a ed.