5 beneficios del desayuno

El desayuno es una parte muy importe para mantener nuestra buena salud, por lo tanto es indispensable incluirlo en nuestros hábitos.

Después de 8 a 12 horas de ayuno, nuestro cuerpo necesita recuperar sus reservas de combustible, por lo que  desayunar, es la mejor forma de nutrirnos de toda la energía que necesitamos para realizar adecuadamente nuestras actividades matutinas (trabajar, estudiar, hacer ejercicio, etc.).

Mucha gente argumenta no desayunar para no consumir energía de más y así poder bajar de peso, pero esto solo los lleva a que la siguiente comida contenga una elevada densidad energética.

Desayunar alimentos ricos en azúcares simples (frutas, dulces o refrescos) ocasionan un aumento rápido en la liberación de energía y en la glucemia por lo que es probable que una hora después nos de hambre debido a que la glucemia disminuye. En cambio, los desayunos que incluyen variedad de alimentos que aportan almidón, proteínas y lípidos nos proporcionan una liberación sostenida de energía que retarda la sensación de hambre por varias horas.

Beneficios del desayuno:

1. Estimula la capacidad de concentración.
2. Mejora nuestro rendimiento intelectual, físico y laboral.
3. Se disminuyen las posibilidades de padecer obesidad y otras enfermedades crónicas.
4. Es una buena forma de controlar el peso corporal (Por lo general, las personas que desayunan son menos propensas a recurrir al refrigerio de media mañana y tienden a consumir menor cantidad de lípidos a lo largo del día).
5. Provee al organismo de suficiente energía para llevar a cavo las actividades matutinas.

Algunas sugerencias para el desayuno:

• Utilizar para el desayuno comida sobrante del día anterior.
• Preparar con anticipación cócteles de frutas con yogurt y cereales o queso cottage.
• Dejar puesta la mesa desde la noche anterior, podemos dejar los alimentos que no necesitan refrigeración como pan, cereales secos, fruta, etc.
• Realizar la mayor cantidad posible de tareas la noche anterior como cortar fruta y guardarla, dejar preparado algún guisado (rajas con cebolla, flor de calabaza, huitlacoche, hongos, etc.), preparar alguna salsa, rallar queso, etc. 
• Si no se cuenta con el tiempo necesario o tenemos poca hambre, podemos recurrir a un licuado preparado con leche o yogur, fruta y algún cereal, aunque para hacerlo mas completo, podemos agregar frutos como los dátiles para endulzar, algunas especias como canela o vainilla y semillas como nueces, almendras, avellanas, etc.

Fuentes:
-Mon Alvares, Importancia del desayuno en los adolecentes, 2012.
-Pfeffer Frania y  Kauffer Martha Nutrición del adulto, UNAM, 2013.

Comida chatarra y publicidad para niños.

Hola chicos, antes que nada quiero presentarme; mi nombre es Diane Colin, soy estudiante de Nutrición en la UAM-X. La verdad estoy algo nerviosa al escribir esto porque es la primera vez que me dejan hacerlo. Te agradezco mucho Rosa tu confianza y el haberme pedido que colaborara en tu blog. Espero no defraudarte mujer.

Bueno, entrando en materia como ustedes sabrán desde hace 2 meses se aprobó una ley en la cual se han regulado los horarios y los productos para niños que podrían ser anunciados; ahora, esto para mi es un tema lleno de controversia  (al menos para mí) debido a que tiene sus lados positivos y negativos:


En primer lugar es una iniciativa a mi parecer buena, debido a que como algunos sabemos los niños comúnmente pasan mínimo 1 hora viendo televisión al día, lo cuál puede llevarlos a consumir ciertos alimentos con bajo aporte nutricional, el problema básico radica en que, algunas empresas han utilizado recursos de dudosa procedencia para que de cierta manera sus productos sigan pasando en horarios infantiles, esto con la premisa de que son nutritivos o de que cumplen con ciertas normas.

A continuación les presento ciertos productos que inclusive ustedes mismos podrán ver en esos horarios.

1. Chamyto de Nestlé
2. Chewy sabor frutas de Quaker
3. Jumex néctar de mango
4. Ades sabor manzana
5. Néctar Del Valle durazno
6.Gelatina Dany sabor mango de Danone.

Y dirán ¿Pero que tienen de malo algunos de ellos?

De hecho muchos de ellos contienen altos niveles de azúcar y algunos contienen colorantes y aditivos derivados del petróleo y que tienen impacto negativo en la salud de los niños y niñas.  Algunos inclusive violan las leyes de la NOM-051  que es la encargada de regular el etiquetado en los productos.

Ahora, nuestra tarea como familia es verificar inclusive, entre cortes comerciales que es lo que los niños y niñas están viendo y comenzar a informarnos sobre opciones más saludables; más adelante le escribiré que es lo que contienen estos alimentos y que podemos utilizar de sustitutos. 

De verdad que en lo personal, este tema me parece de lo más interesante y nunca esta de más buscar información relacionada con la salud alimenticia de los niños. Espero les haya gustado este tema y que más adelante pueda escribirles más sobre este y otros temas si me lo permiten ustedes.

Muchas gracias y que tengan una excelente semana.

Importancia de la lactancia materna

Amamantar a los niños dentro de la primer hora de su nacimiento asegura la buena salud y previene problemas de malnutrición en los lactantes.

"Si se empezase a amamantar a cada niño en la primera hora tras su nacimiento, dándole solo leche materna durante los primeros seis meses de vida y siguiendo dándole el pecho hasta los dos años, cada año se salvarían unas 800 000 vidas infantiles" (OMS, 2014)

Imagen tomada de Google

Algunos beneficios de la lactancia materna:

• Proporciona toda la energía y los nutrientes que el lactante necesita para su sano desarrollo.
• Proporciona anticuerpos, lo que reduce la mortalidad infantil por enfermedades como diarrea o neumonía .
• Contribuye a la salud y el bienestar de la madre.
• Reduce las tasas de obesidad.
• Los adolescentes y adultos que fueron amamantados son menos propensos a sufrir diabetes tipo 2 y obtienen mejores resultados en pruebas de inteligencia.
• Ayuda a las mujeres a recuperar su peso anterior al embarazo.
• Disminuye el riesgo de cáncer de mama y de ovario.
• Es una forma segura de alimentación y resulta inocua para el medio ambiente.
• La leche materna promueve el desarrollo sensorial y cognitivo, además de proteger al bebé de enfermedades infecciosas y crónicas.

Imagen tomada de Google

Para que las madres puedan practicar el amamantamiento exclusivo durante los seis primeros meses, la OMS y el UNICEF recomiendan:

• Iniciar el amamantamiento durante la primera hora de vida;
• Practicar el amamantamiento exclusivo, es decir, proporcionar al lactante únicamente leche materna, sin otros alimentos o bebidas, ni siquiera agua;
• Dar el pecho cuando el niño lo reclame, ya sea de día o de noche;
• No utilizar biberones, tetinas o chupetes.

Es importante recibir asesoría por parte de los profesionales en salud materna, pues aunque amamantar es un acto natural, es importante que se haga correctamente por lo que la OMS y el UNICEF en 1992 lanzaron la iniciativa "Hospital amigo del niño" con el fin de fortalecer las prácticas de las maternidades en apoyo de la lactancia materna.

Fuente: http://www.who.int/features/factfiles/breastfeeding/es/
http://www.who.int/nutrition/publications/infantfeeding/bfhi_trainingcourse/es/
http://www.who.int/nutrition/topics/infantfeeding/es/

Frutas y verduras para mi perro

Alimentar a nuestros perros de forma sana es un tema que ha cobrado mucha importancia en los últimos años debido a el aumento de enfermedades asociadas a su nutrición, como problemas cardiacos, renales, hepáticos, intestinales, etc.

Aunque los perros son carnívoros, las frutas y verduras (en las porciones adecuadas) aportan fibra, antioxidantes y otras vitaminas que benefician su salud.

Manzanas y Peras

Aportan fibra, vitaminas y minerales (principalmente potasio y vitamina C) que ayudan a complementar la dieta.

De 3 a 4 veces por semana se puede agregar a las croquetas la tercera parte de una manzana cortada en trozos para que el perro los muerda (sin el corazón y sin semillas).

Papaya

Aporta fibra, vitaminas (A y C principalmente) y minerales como calcio y potasio.

Se pueden agregar a las croquetas 2 cucharadas de esta fruta cortada en cuadros medianos ocasionalmente (de 1 a 2 veces por mes).

 

Plátano

Aporta fibra, calcio, fósforo, magnesio y potasio, además de vitaminas A y C.

se puede dar una tercera parte de este en rebanadas 2 veces por semana.

 

Mango

Aporta Beta-carotenos que ayudan a disminuir y prevenir ciertos cánceres, cataratas, enfermedades del corazón y artritis reumática.

La tercera parte de un mango una vez por semana seria un excelente premio para nuestro perro.

 

Espinacas

4- 6 hojas a la semana crudas y picadas aportan vitaminas, antioxidantes y fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y la consistencia de la heces.

Debido a que es rica en ácido cólico y hierro, ayudan a mejorar la circulación y a tratar la anemia.

Papas blancas, Camote, Calabaza, Pepino, Jitomate y Zanahoria.

De preferencia al vapor y cortadas en pequeños trozos, sin semillas, se pueden comer de dos a tres cucharadas todos los días

Apio

Ayuda a combatir el sarro, por lo que podemos darles una tercera parte de una vara delgada de apio como carnaza una vez por semana.

Recuerda dar las frutas con moderación y evitar alimentos que podrían ser tóxicos como el aguacate, chile, ajo, uvas, cerezas, pasas, brócoli, elote, semillas o huesitos de frutas, chocolate y cebolla.