5 pasos para alimentarnos mejor

Actualmente tenemos acceso a muchos alimentos que no son la mejor opción para nuestra salud pero que sin duda logran colarse entre nuestras despensas y nuestras compras del día a día.


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Es por eso que hoy te voy a dar 5 tips para empezar a mejorar tus hábitos alimenticios y que así comiences a liberarte de todas las toxinas y químicos que tanto dañan tu salud:

1.- ¡¡Toma mucha agua natural!!

Es muy importante que todos los días tomemos por lo menos 2 litros de agua de preferencia natural. Si te cuesta trabajo puedes recurrir a saborizarla agregándole frutas de temporada de tu elección y unas cuantas hiervas aromáticas como la menta o hierva buena, esto le dará un toque fresco y delicioso.



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2.- ¡¡Sustituye el azúcar refinado por azúcar natural!!

Los dulces y la mayoría de la comida embazada como los jugos, tés, leches, refrescos, yogurts etc., están endulzados con enormes cantidades de azúcar refinada lo que sólo nos aporta exceso de calorías. Al sustituir por azúcar natural como la que encontramos en frutas, azúcar mascabado, frutos  secos o miel, le daremos a nuestro cuerpo vitaminas, minerales, fibra y agua que ayudaran a absorber mas lenta y saludablemente el azúcar sin producirnos algún desequilibro. Para esto te recomiendo comprar productos sin azúcar y endulzarlos tu mismo con la opción sana que prefieras.

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3.- ¡¡Come más fibra!!

La fibra te ayudará a sentirte lleno más rápidamente por lo que se recomienda para controlar el peso, también ayuda a mejorar la digestión debido a que acelera el paso de la comida en el estomago e intestinos. Puedes verla como una escoba que te ayuda a eliminar todo lo que no necesitas de una forma rápida y eficiente. Para asegurar el consumo recomendado de 25g por día puedes introducir a tu dieta alimentos integrales, frutas y verduras crudas con cáscara (las ensaladas van muy bien) y comer todos los días leguminosas como frijoles, lentejas, habas o garbanzos.

 

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4.- ¡¡Consume alimentos frescos!!

La comida empaquetada y enlatada suele tener muchos químicos como conservadores, estos en su mayoría son azúcar, grasas trans y compuestos de sodio. Para eliminarlos de tu vida puedes recurrir a comprar la despensa en los mercados mas cercanos a tu casa y preparar las comidas, antojos y bebidas con productos frescos. esto también te ayudará a controlar las cantidades de grasas y azúcar que consumes además de asegurar la inocuidad de los alimentos.

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5.- ¡¡Come 5 veces al día!!

Cuando fragmentas tu dieta en 5 tiempos permites que tu estómago trabaje constantemente y no se acumulen ácidos gástricos que puedan producir algún daño como la gastritis o úlceras. También es una forma de controlar el apetito y así no dejarte llevar solo por el hambre o antojos. Se recomienda que las 5 comidas estén compuestas de 3 comidas principales o fuertes y dos colaciones con no más de 4 horas de separación, por ejemplo:

7:00 am Desayuno - 10:30 am Colación - 2:00 pm Comida - 5:30 pm Colación - 9:00 pm Cena



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¿Ya comenzaste tus cambios? coméntame tu opinión y que cambios notas después de seguir estos 5 pasos en camino a tu mejor salud.

¡¡Nos leemos pronto!! bye :)




Importancia de la vitamina C en nuestro cuerpo

Hola!! espero que estén muy bien, ya está llegando el frío y por lo tanto es necesario comenzar a fortalecer nuestro sistema inmune para prevenir enfermedades respiratorias, así que hoy les dejo un poco de información sobre la vitamina C, recuerden que el ejercicio también es necesarios para mantener fuerte y activo a nuestro cuerpo.

La vitamina C es también conocida con el nombre de ácido ascórbico que proviene del prefijo a- (no) y del latín scorbuticus (escorbuto), una enfermedad causada por deficiencia de vitamina C.

Propiedades:

*Al igual que las vitaminas E y A tiene propiedades antioxidantes.

*Refuerza las defensas del organismo.
*Metabolismo de la colágena (proteína necesaria para la cicatrización de heridas y fortalecimiento de huesos y dientes).

*Participa en el metabolismo de grasas por lo que se le atribuye la propiedad de disminuir el colesterol.

*Ayuda a prevenir enfermedades en vías respiratorias.

*Asimilación de ácido fólico y hierro.

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Principales alimentos que contienen vitamina C:
Ciruela
Guayaba
Pimiento rojo
Perejil
Kiwis
Brócoli
Coles de Bruselas
Papaya
Fresa
Naranja
Limón
Melón
Coliflor
Arándanos

Su carencia provoca:
1.- Hemorragias
2.- Mala cicatrización
3.- Escorbuto  (debilidad general, anemia, gingivitis y hemorragias en encías)

"Debido a que la vitamina C interviene en los procesos de desintoxicación, reaccionando contra las
toxinas del tabaco, se recomienda a los fumadores un aporte de vitamina C 2 o 3 veces mayor al normal."
La tensión emocional genera adrenalina que consume gran cantidad de vitamina C.

 

Excesos:

1.- Gastritis

2.- Cálculos urinarios

 

Fuentes:

Servicio de Orientación en Salud UNAM http://www.pve.unam.mx/eventos/capsulasInf/capsulasInf2_21.pdf

Tabla de vitaminas y nutrimentos inorgánicos facmed UNAM http://www.pve.unam.mx/eventos/capsulasInf/capsulasInf2_21.pdf

ácido ascórbico (vitamina C) propiedades físicas y químicas http://depa.fquim.unam.mx/amyd/archivero/Seminario-Acidoascorbico_25314.pdf

 

Los minerales que perdemos y cómo remineralizarnos

Los minerales son importantes en nuestra dieta por que ayudan a el correcto desarrollo y mantenimiento de nuestros huesos, dientes, sistema nervioso, riñones y a reducir la acidez en la sangre.
Hay dos tipos de minerales: Macrominerales (calcio, fósforo, magnesio, potasio, sodio, cloro y azufre) y Oligoelementos (manganeso, cobre, hierro, yodo, cinc, cobalto, flúor y selenio), de estos, nuestro cuerpo necesita sólo pequeñas cantidades.

Con frecuencia consumimos alimentos estimulantes como el azúcar, café y té, al igual que grasas saturadas como carnes, embutidos y lácteos que provocan acidez en nuestra sangre para lo que nuestro cuerpo recurre a compensar dicho exceso gastando las reservas de minerales, lo que afecta la calidad de nuestra salud.

El excesivo consumo de líquidos (agua, frutas y verduras crudas), diluyen los minerales.

Además de los alimentos extremos, la vida moderna que nos lleva a un constante estado de estrés debilita a nuestros riñones quienes tienen un papel importante en cuanto a mantener el equilibrio de sodio y potasio, así como regular la densidad y vitalidad de nuestros huesos, cabello y uñas.

 

"Es muy importante buscar y darnos el tiempo para concientizarnos en lo esencial de amarnos, respetarnos y aceptarnos para poder cuidarnos en todos los niveles". 

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6 formas de remineralizarnos

 

1.- Verduras "orgánicas" que no contengan químicos o fertilizantes artificiales que alteren sus propiedades biológicas.

2.- Proteínas vegetales, que ayudan a evitar el consumo de carne (por lo tanto su efecto acidificante y desmineralizarte), en el caso de legumbres, elaborarlas mediante cocciones largas y de preferencia acompañadas de algas.

3.- Algas, se pueden comer a diario y en cada comida en pequeñas cantidades.

4.- Integrar en las comidas: Semillas (calabaza, girasol, ajonjolí) y Frutos secos (nueces, pistaches, cacahuates). 

5.- Cocinar con Sal marina.

6.- Verduras verdes, en cocción ligera de no más de 3 minutos (brócoli, berros, col, espinaca, etc.).

 

 

Fuente:

-Bradford Montse, "La alimentación natural y energética" 16a ed.
-Medline plus "Minerales en la dieta" Un servicio de la Biblioteca Nacional de Medicina de EE.UU.
Institutos Nacionales de la Salud

El video que nos enseña que somos mucho más de lo que podemos ver en el espejo

La aceptación corporal es un tema muy importante en la vida de todos, en tiempos en los que la apariencia ha cobrado más relevancia que la misma salud o el bienestar personal, no debemos dejar de lado nuestros valores y capacidades para desarrollarnos y crecer como seres humanos.

Desafortunadamente estamos constantemente expuestos a publicidad de alimentación, belleza y moda que imponen estereotipos con ideales de belleza irreales provocando percepciones distorsionadas sobre nuestros cuerpos para vender sus productos o servicios sin pensar en que la insatisfacción corporal en la que muchas veces caemos nos puede llevar a desarrollar problemas de trastornos alimentarios perjudicándonos aún más.
En el caso de que el video no sea compatible con tu dispositivo móvil, aquí te dejo el link para que lo puedas ver en YouTube https://www.youtube.com/watch?v=pNLLdkOZUps

 

Este inspirador video nos muestra que lo que nos hace realmente valiosos, exitosos y bellos, está en nuestro interior, en lo que hacemos día con día, en quienes somos, nuestros cuerpos son nuestro vehículo para poder disfrutar de la vida y todo lo que esta nos ofrece por lo que cuidarnos, aceptarnos y amarnos es primordial para poder recibir en consecuencia, éxito, salud y bienestar.

"I´m enough" cambiando voces internas, ¿¿ha cambiado la tuya?? te invito a que ayudes a cambiar las demás!!!

 

                                                                                                   Rosy :)

 

5 beneficios del desayuno

El desayuno es una parte muy importe para mantener nuestra buena salud, por lo tanto es indispensable incluirlo en nuestros hábitos.

Después de 8 a 12 horas de ayuno, nuestro cuerpo necesita recuperar sus reservas de combustible, por lo que  desayunar, es la mejor forma de nutrirnos de toda la energía que necesitamos para realizar adecuadamente nuestras actividades matutinas (trabajar, estudiar, hacer ejercicio, etc.).

Mucha gente argumenta no desayunar para no consumir energía de más y así poder bajar de peso, pero esto solo los lleva a que la siguiente comida contenga una elevada densidad energética.

Desayunar alimentos ricos en azúcares simples (frutas, dulces o refrescos) ocasionan un aumento rápido en la liberación de energía y en la glucemia por lo que es probable que una hora después nos de hambre debido a que la glucemia disminuye. En cambio, los desayunos que incluyen variedad de alimentos que aportan almidón, proteínas y lípidos nos proporcionan una liberación sostenida de energía que retarda la sensación de hambre por varias horas.

Beneficios del desayuno:

1. Estimula la capacidad de concentración.
2. Mejora nuestro rendimiento intelectual, físico y laboral.
3. Se disminuyen las posibilidades de padecer obesidad y otras enfermedades crónicas.
4. Es una buena forma de controlar el peso corporal (Por lo general, las personas que desayunan son menos propensas a recurrir al refrigerio de media mañana y tienden a consumir menor cantidad de lípidos a lo largo del día).
5. Provee al organismo de suficiente energía para llevar a cavo las actividades matutinas.

Algunas sugerencias para el desayuno:

• Utilizar para el desayuno comida sobrante del día anterior.
• Preparar con anticipación cócteles de frutas con yogurt y cereales o queso cottage.
• Dejar puesta la mesa desde la noche anterior, podemos dejar los alimentos que no necesitan refrigeración como pan, cereales secos, fruta, etc.
• Realizar la mayor cantidad posible de tareas la noche anterior como cortar fruta y guardarla, dejar preparado algún guisado (rajas con cebolla, flor de calabaza, huitlacoche, hongos, etc.), preparar alguna salsa, rallar queso, etc. 
• Si no se cuenta con el tiempo necesario o tenemos poca hambre, podemos recurrir a un licuado preparado con leche o yogur, fruta y algún cereal, aunque para hacerlo mas completo, podemos agregar frutos como los dátiles para endulzar, algunas especias como canela o vainilla y semillas como nueces, almendras, avellanas, etc.

Fuentes:
-Mon Alvares, Importancia del desayuno en los adolecentes, 2012.
-Pfeffer Frania y  Kauffer Martha Nutrición del adulto, UNAM, 2013.

Comida chatarra y publicidad para niños.

Hola chicos, antes que nada quiero presentarme; mi nombre es Diane Colin, soy estudiante de Nutrición en la UAM-X. La verdad estoy algo nerviosa al escribir esto porque es la primera vez que me dejan hacerlo. Te agradezco mucho Rosa tu confianza y el haberme pedido que colaborara en tu blog. Espero no defraudarte mujer.

Bueno, entrando en materia como ustedes sabrán desde hace 2 meses se aprobó una ley en la cual se han regulado los horarios y los productos para niños que podrían ser anunciados; ahora, esto para mi es un tema lleno de controversia  (al menos para mí) debido a que tiene sus lados positivos y negativos:


En primer lugar es una iniciativa a mi parecer buena, debido a que como algunos sabemos los niños comúnmente pasan mínimo 1 hora viendo televisión al día, lo cuál puede llevarlos a consumir ciertos alimentos con bajo aporte nutricional, el problema básico radica en que, algunas empresas han utilizado recursos de dudosa procedencia para que de cierta manera sus productos sigan pasando en horarios infantiles, esto con la premisa de que son nutritivos o de que cumplen con ciertas normas.

A continuación les presento ciertos productos que inclusive ustedes mismos podrán ver en esos horarios.

1. Chamyto de Nestlé
2. Chewy sabor frutas de Quaker
3. Jumex néctar de mango
4. Ades sabor manzana
5. Néctar Del Valle durazno
6.Gelatina Dany sabor mango de Danone.

Y dirán ¿Pero que tienen de malo algunos de ellos?

De hecho muchos de ellos contienen altos niveles de azúcar y algunos contienen colorantes y aditivos derivados del petróleo y que tienen impacto negativo en la salud de los niños y niñas.  Algunos inclusive violan las leyes de la NOM-051  que es la encargada de regular el etiquetado en los productos.

Ahora, nuestra tarea como familia es verificar inclusive, entre cortes comerciales que es lo que los niños y niñas están viendo y comenzar a informarnos sobre opciones más saludables; más adelante le escribiré que es lo que contienen estos alimentos y que podemos utilizar de sustitutos. 

De verdad que en lo personal, este tema me parece de lo más interesante y nunca esta de más buscar información relacionada con la salud alimenticia de los niños. Espero les haya gustado este tema y que más adelante pueda escribirles más sobre este y otros temas si me lo permiten ustedes.

Muchas gracias y que tengan una excelente semana.

Importancia de la lactancia materna

Amamantar a los niños dentro de la primer hora de su nacimiento asegura la buena salud y previene problemas de malnutrición en los lactantes.

"Si se empezase a amamantar a cada niño en la primera hora tras su nacimiento, dándole solo leche materna durante los primeros seis meses de vida y siguiendo dándole el pecho hasta los dos años, cada año se salvarían unas 800 000 vidas infantiles" (OMS, 2014)

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Algunos beneficios de la lactancia materna:

• Proporciona toda la energía y los nutrientes que el lactante necesita para su sano desarrollo.
• Proporciona anticuerpos, lo que reduce la mortalidad infantil por enfermedades como diarrea o neumonía .
• Contribuye a la salud y el bienestar de la madre.
• Reduce las tasas de obesidad.
• Los adolescentes y adultos que fueron amamantados son menos propensos a sufrir diabetes tipo 2 y obtienen mejores resultados en pruebas de inteligencia.
• Ayuda a las mujeres a recuperar su peso anterior al embarazo.
• Disminuye el riesgo de cáncer de mama y de ovario.
• Es una forma segura de alimentación y resulta inocua para el medio ambiente.
• La leche materna promueve el desarrollo sensorial y cognitivo, además de proteger al bebé de enfermedades infecciosas y crónicas.

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Para que las madres puedan practicar el amamantamiento exclusivo durante los seis primeros meses, la OMS y el UNICEF recomiendan:

• Iniciar el amamantamiento durante la primera hora de vida;
• Practicar el amamantamiento exclusivo, es decir, proporcionar al lactante únicamente leche materna, sin otros alimentos o bebidas, ni siquiera agua;
• Dar el pecho cuando el niño lo reclame, ya sea de día o de noche;
• No utilizar biberones, tetinas o chupetes.

Es importante recibir asesoría por parte de los profesionales en salud materna, pues aunque amamantar es un acto natural, es importante que se haga correctamente por lo que la OMS y el UNICEF en 1992 lanzaron la iniciativa "Hospital amigo del niño" con el fin de fortalecer las prácticas de las maternidades en apoyo de la lactancia materna.

Fuente: http://www.who.int/features/factfiles/breastfeeding/es/
http://www.who.int/nutrition/publications/infantfeeding/bfhi_trainingcourse/es/
http://www.who.int/nutrition/topics/infantfeeding/es/