Hola!!!! :)
Espero que estén muy bien.... yo estoy muy feliz por tener nuevamente la oportunidad de compartirles información que me han pedido y les agradezco infinitamente sus sugerencias ;) así que como lo prometido es deuda comenzare dándoles una breve explicación sobre la Diabetes:
La Diabetes mellitus es una enfermedad crónica que no permite que el organismo metabolice los alimentos adecuadamente.
Cuando una persona tiene diabetes, en las células de su cuerpo no puede entrar la glucosa (un tipo de azúcar simple), debido a que el páncreas no produce ó produce muy poca cantidad de una hormona llamada "insulina", esta hormona es la encargada de que la glucosa entre a las células (como si fuera su llave) y así proveer al organismo de la energía necesaria para los procesos vitales.
Se conocen diferentes tipos de diabetes, entre los que destacan:
Diabetes de tipo 1: Generalmente se presenta en la niñez o la adolescencia y los pacientes necesitan inyecciones de insulina durante toda la vida.
Diabetes de tipo 2: Aparece por lo general en la vida adulta y está relacionada con la obesidad, la inactividad física y la alimentación inadecuada. Es la forma más común de diabetes (alrededor del 90% de los casos en el mundo) y el tratamiento puede consistir en cambios del modo de vida y baja de peso, medicamentos orales o incluso inyecciones de insulina. (OMS, 2014).
Diabetes gestacional: Corresponde a una hiperglicemia que se detecta por primera vez durante el embarazo. (OMS, 2014).
Además de los medicamentos es necesario tratar esta enfermedad con una dieta saludable, actividad física regular, mantener el peso corporal normal y evitar el consumo del tabaco.
INFLUENCIA DE LA DIETA EN LA DIABETES
las dietas tradicionales se han enfocado en limitar el consumo de azucares refinados y alimentos que liberan azúcar durante la digestión (pan, fruta, almidón, pasta, etc.), sin embargo, el consumo limitado de carbohidratos complejos generalmente provoca alteraciones consecuentes como problemas renales por el exceso de proteínas o niveles elevados de colesterol por el consumo inadecuado de grasas.
Actualmente, gracias a los nuevos conocimientos acerca de las causas de la diabetes tipo 2 tenemos el poder de prevenirla o controlarla!!!, existe una forma de sobrellevar la enfermedad, sin contar porciones o medidas en los alimentos y combatir al mismo tiempo los padecimientos asociados como problemas del corazón y sobrepeso.
Los avances en investigaciones de alimentos señalan que la grasa animal y los aceites interfieren con la habilidad de la insulina para introducir la glucosa en las células por lo que los tratamientos mas nuevos reducen drásticamente la carne, productos lácteos y los aceites aumentando al mismo tiempo el consumo de granos, legumbres, frutas y verduras. Los cambios en la dieta son sencillos pero profundos y eficientes. Un estudio del 2006, conducido por la Comisión de Médicos para la Práctica Responsable de la Medicina con la Universidad de Toronto, en el que examinaron los beneficios de salud de una dieta que excluye todos los productos de origen animal, baja en grasa, no refinada en personas con diabetes tipo 2 demostró que una dieta basada en plantas puede mejorar de forma dramática la salud de la gente con la diabetes. (En 22 días un 43% del grupo vegetariano en comparación de un 26% del grupo con las dietas recomendadas por la ADA redujeron sus medicamentos entre otros beneficios)
"Combatir la diabetes por medio de la alimentación"
Lo increíble de esto es que podemos comenzar a ver grandes cambios a partir de estos tres sencillos pasos:
1.- Seguir una dieta basada en vegetales, frutas, legumbres y granos enteros:
Los alimentos con grandes contenidos de carbohidratos complejos (legumbres, granos enteros y vegetales) ayudan a reducir la glucosa de la sangre y su necesidad de medicación, además de que muchos vegetales contienen fibra soluble que hace mas lento el paso del azúcar al flujo sanguíneo. Es importante que estos alimentos se consuman de la forma más natural posible pues su refinamiento o cualquier tipo de procesamiento elimina la fibra y agrega aceites o azúcares.
2.- Evite los alimentos que causan problemas (todo tipo de carnes, productos lácteos y huevo):
Como mencioné antes, estos alimentos pueden estimular la resistencia a la insulina, problemas cardiacos y sobrepeso. Una mejor opción es obtener proteínas a partir de los alimentos vegetales como frijoles, tofu, granos enteros, semillas y vegetales, de los cuales también podemos obtener fibra y carbohidratos saludables, o si así lo desean limitar al mínimo el consumo de carnes (de preferencia magras) lácteos y huevo.
3.-Mantenga las grasas agregadas en niveles estrictamente necesarios:
Las dietas con alto contenido de grasas saturadas pueden perjudicar su sensibilidad a la insulina, a diferencia de las grasas monoinsaturadas (que se encuentran en los aceites de oliva y canola). Los alimentos vegetales tienden a ser más bajos en grasas, especialmente la grasa saturada, a diferencia de los productos animales, por lo que los frijoles, los vegetales y los granos enteros son buenos no sólo por sus carbohidratos complejos sino también por su menor contenido de grasa. Aún las nueces y las semillas, cuyo contenido de grasa es relativamente alto, contienen más grasas insaturadas y son una mejor elección que los productos animales tales como la mantequilla, la grasa del tocino, la crema agria y productos similares con alto contenido de grasas saturadas. Aún así, siempre es bueno limitar la cantidad de cualquier alimento grasoso.
¡PONGAMOS EN PRACTICA LA CULTURA DE LA PREVENCIÓN!
Muchas personas piensan que la Diabetes se hereda y afortunadamente esto no es así, en realidad la diabetes se adquiere y lamentablemente lo que se hereda son los malos hábitos que llevan a adquirir la enfermedad. El caso de la diabetes tipo 1 es un poco diferente pues lo que se hereda es la predisposición a generar diabetes, sin embargo, que una persona tenga una predisposición a padecer diabetes, como en el caso de tener padre, madre o ambos progenitores diabéticos, no significa que obligatoriamente tenga que padecer diabetes y para evitar esta situación es importante poner en práctica medidas preventivas, tales como:
- Tener una alimentación adecuada con un alto porcentaje de fibra a base de verduras, leguminosas, frutas y cereales integrales.
- Reducir el consumo de grasas saturadas y azucares refinados.
- Mantener un peso saludable.
- Realizar actividad física en forma periódica y constante.
- No fumar.
- Asistir regularmente al médico.
Éste tema es de verdad muy extenso, por lo que más a delante les iré dando recetas y sugerencias para que los cambios sean positivos, es importante comenzar poco a poco pues es normal tener cambios en la digestión pero estos serán benéficos y poco a poco irán mejorando. Por supuesto que les recomiendo asistir con su medico y nutriólogo para que preparen un programa de acuerdo a sus necesidades pues los asuntos de salud deben ser completamente personalizados y bajo supervisión de expertos.
No me queda más que desearles un exelente fin de semana y pedirles que cuiden mucho su salud pues nuestro cuerpo es el vehículo que tenemos para disfrutar de la hermosa vida que tenemos, por eso, hay que cuidar lo que vemos, lo que comemos y lo que escuchamos. Espero sus comentarios!!!! bye!
Rosi ;)
Fuentes: -Spanish Diet and Diabetes Fact Sheet 13125-DIA•20130730.
-Peterson KF, Dufour S. Befroy D, Garcia R, Shulman GI. Impaired mitocondrial activity in the insulin-resistant offspring of patients whith type 2 diabetes. N Engl J Med, 2004; 350:554-671.
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